Friends : 友達
Friendsには、ジャンルを問わず宮島永太良の友人知人が登場！
毎月、ショートインタビュー、コメント、活動予定をお伝えします。
◎ 今月のショートインタビュー
シェフ高宮崇さんインタビュー第2弾！
・高宮崇（たかみやたかし）さんプロフィール
一旦は高い技術を必要とする静かな職に就いたが、「人と接することに喜びを求める」高宮さんは安定から離れ、かねてから好きだった料理の世界に挑んだ。
国内での数軒のイタリアンレストラン、日本料理店に加えて本場イタリアでも修業を重ね、
「うさぎのマルタ」がマスコットを務める銀座「トラットリアマルタ」の立ち上げから関わりオープン時から店長・料理長を務める。
1976年4月13日福岡県北九州市小倉区生まれ、A型、3人兄弟の末っ子。
地元高校卒業後、歯科技工士の専門学校に進学。
卒業後、国家資格を取得して、「歯」に関連した工房に就職するが約半年で離職。
その後、イタリアンレストランに入り料理の道を歩き始める。
2011年11月から、「トラットリアマルタ」店長・料理長。
・今号では高宮さんに『トラットリアマルタの今後』を語っていただきました。
まず、皆様にご理解いただきたいことですが、この『トラットリアマルタ』は、東京は銀座の並木通りにあって、リーズナブルなお値段で前菜からデザートまで、全てのメニューを手作りでご提供していると言うことです。
これは、全スタッフが一所懸命、仕事に取り組んでいる証でもあります。
その当店メニューのセールスポイントですが、特徴的なのは桜海老、甘海老、車海老からオマール海老まで、多種多様な海老を食材に用いていることです。
だから、海老料理は一押し、中でも海老みそを使用したバーニャカウダはオススメ。
もちろん、それ以外のメニュー、ピザやパスタは本場のイタリアの味をお楽しみいただけます。
加えて、毎月、新作のお料理もご提供していますので、是非、お越しいただければと思います。
寒さはこれから本番ですが、当店はいつも暖かい雰囲気でお客様をお待ちしています。
また、師走からお正月の銀座は、普段とは一味違う味わいがあります（笑）。
今後の『トラットリアマルタ』の展開ですが、個人的に色々なことを考えています。 ちょっと夢みたいなことかもしれませんが、特製のキッチンカーを仕立て、それに当店のマスコットのマルタと一緒に乗り込み、我々を必要としてくれている方々の元へ出向き、私の料理とマルタのパフォーマンスで皆様から笑顔を引き出すことができたら、人好きな私としては最高ですね。 また、東南アジアでは日本のアニメが広く受け入れられていると聞きます。 だから、マルタをキャラクターとして前面に押し出し、日本をベースにして海外出店、展開を考えたら、お店もマルタの将来の可能性が大きく広がると思います。 何時か、実現させたいです。 どうぞ宜しくお願いいたします。
政岡玄 さん
◇メッセージ
新年明けましておめでとうございます♪♪♪(^_^)v
皆様にとって、素敵な一年になることを 願っております！！！
さぁ、去年はいろいろとありすぎましたが(^。^;)、
なんとか、地元でも少し落ち着いてきて、
新たな出発が出来そうです♪(‘o‘)ノ。
去年、岡山県津山市で初LIVE【どんぐり工房クラフト展LIVE♪】。
みなさんと、おおいに楽しんで、歌わせていただきました♪♪(^∀^)ノ
“懐かしの歌”から、
《水辺ミュージシャン》【OCEAN】津山・初！！振り付けまで♪(^w^)。
【クラフト展】も、どんぐり工房の、みんなが手作りの作品が沢山！！
また、新しい輪も広がっていきそうです♪♪o(^-^)o 。
津山から、横浜！東京！大阪！広島！宮城！日本各地に音楽を通して、
世界中へ向けて、発信していきたいです♪♪♪ (‘o‘)ノ 。
“Heart to heart”で、世界は必ずつながります！！！
【政岡玄Soul＆Rock】ブログ♪：http://ameblo.jp/masagen ►
【FB】http://facebook.com/gen.masaoka ►
【政岡玄(Gen Masaoka)♪世界配信HP】ダウンロードも出来ます。
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世界230ヶ国のPC(iTunes” Amazon)携帯(N0KIA)♪
“アプリ”(iPhone/iPad専用)も無料で、GET出来ます♪♪
ご質問、LIVE/CDお問い合わせは、こちらまで連絡を下さい。
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gen3m7@yahoo.co.jp
また、お会いしましょうV(^-^)V Love & Peace ♪♪♪
ヒロミ・キクオカ さん
ニューアルバム「カフェ・ダ・プライア〜海辺のカフェ」をリリース！
全国CDショップ等で好評発売中です♪
◇詳しいヒロミさん情報は、
Facebook http://www.facebook.com/hiromi.kikuoka ►
Twitter http://twitter.com/#!/hiromikikuoka ►
Blog http://yaplog.jp/bossacolinda/ ►
Website http://www.hiromi-kikuoka.com/ ►
から、どうぞ！
加藤力之輔さん
◇加藤力之輔展
part5：2014年1月5日（日）〜12日（日）
若者達の詩シリーズ
part6：2014年1月13日（月）〜19日（月）
若者達の詩・他
11:00~18:30(最終日は17:00まで)
会場：印象社ギャラリー
場所：東京都中央区京橋3-6-17 京橋大栄ビル5F
電話：03-3561-0861